L’apéro à l’italienne : le Spritz

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Voici l’un des nombreux plaisirs de l’Italie, le Spritz, apéritif frais, sucré, amer, à la belle couleur orangée que l’on peut préparer au Campari ou à l’Aperol, à l’amertume moins marquée.

Sur une placette vénitienne ou turinoise, romaine ou florentine, c’est la boisson idéale pour profiter des premiers rayons de soleil.
Accompagnée de petites bruschettas à la tomate, de petits sandwichs au fromage, d’olives, elle n’en devient que plus gourmande.
Pour retrouver ce plaisir à la maison, et s’offrir un petit parfum de vacances :
3 volumes de vin blanc sec
2 volumes d’aperol
1 trait d’eau pétillante
1 rondelle d’orange
1 grosse olive verte piquée sur un cure-dents.
Quelques glaçons.
A la vôtre !

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