végétarien

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Pasta alla Norma

A peine rentrée d’Italie, et déjà la cuisine transalpine me manque… Pour me consoler, j’ai préparé un plat de pâtes d’origine sicilienne tout simple découvert à Rome il y a plusieurs années, des pâtes à la tomate et à l’aubergine, dont voici la recette : Pour deux personnes : 200 g de pâtes huile d’olive […]

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Le Paris-Brest de Philippe Conticini

J’ai découvert ce gâteau à la Pâtisserie des Rêves, rue du Bac, à Paris. Un vrai petit bijou. Alors, quand mon ami Remy m’a confié son envie de réaliser de la grande pâtisserie, j’ai voulu relever le défi. A deux, il nous a fallu plus de trois heures pour en venir à bout. Mais le […]

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Granola maison

          Le granola maison, c’est à la fois délicieux et extrêmement simple à réaliser. Et comme on n’y met que des ingrédients sains, si possible bio, on peut s’en régaler sans crainte ! Ingrédients : 250 g de flocons d’avoine 80 g d’amandes grossièrement hachées 80 g de graines de courge […]

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Palak paneer

      Il y a quelques années, jeune fille au pair à Londres, j’ai eu la chance de m’immerger dans la cuisine indienne. Tous les jours, la grand-mère du petit garçon dont je m’occupais passait plusieurs heures dans la cuisine à mijoter de délicieux currys. L’un des plats qu’elle nous servait presque chaque semaine […]

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Easy quesadilla

J’ai découvert la cuisine mexicaine en Californie, et c’est au Texas que j’ai pu approfondir mes connaissances, jusqu’à tenter de reproduire quelques recettes à la maison : les enchiladas (dont j’aurais pu donner la recette si elle ne nécessitait pas d’acheter une sauce qu’on ne trouve pas en France), et plus récemment, les quesadillas. C’est […]

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Dolce neve, un peu de douceur au pays des cactus

Parce qu’il fait très chaud au Texas, et parce que la nourriture est en général très épicée, il arrive souvent qu’on soit pris d’une terrible envie de glace. Et ça tombe très bien, car à deux pas de chez nous se trouve ce joli petit glacier, qui sert dans une salle mignonette à souhait de […]

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Muffins fraises, banane et amandes

Je vous propose aujourd’hui une recette de muffins inspirés des Turmeric Breakfast Muffins du super blog végétarien Green Kitchen Stories, qui sont absolument délicieux, moelleux et pas trop sucrés. Les voici : Comme il me manquait certains ingrédients hier, j’ai décidé de partir sur la même base, mais de remplacer les myrtilles par des fraises, […]

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Salade végétarienne pour carnivore patenté

Mon ami Remy, par ailleurs fin gastronome (et dont la délicieuse recette de couscous apparaîtra bientôt sur ce site), se plaignait récemment de manger trop de viande, notamment car il ne se sentait jamais rassasié par les plats de légumes. J’ai donc décidé de publier ici quelques recettes végétariennes pour lui donner des idées et […]

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Dal aux lentilles corail, épinards et lait de coco

Une recette toute simple, inspirée des dals que cuisinait la grand-mère indienne du petit garçon que je gardais à Londres, quand j’étais jeune fille au pair. Je n’ajoute que peu d’épices dans ce plat complet et végétarien (les lentilles et le riz combinés assurent une bonne dose de protéines), mais vous pouvez évidemment tester d’autres […]