2014 septembre

palak paneer 1

Palak paneer

      Il y a quelques années, jeune fille au pair à Londres, j’ai eu la chance de m’immerger dans la cuisine indienne. Tous les jours, la grand-mère du petit garçon dont je m’occupais passait plusieurs heures dans la cuisine à mijoter de délicieux currys. L’un des plats qu’elle nous servait presque chaque semaine […]

quesadilla3

Easy quesadilla

J’ai découvert la cuisine mexicaine en Californie, et c’est au Texas que j’ai pu approfondir mes connaissances, jusqu’à tenter de reproduire quelques recettes à la maison : les enchiladas (dont j’aurais pu donner la recette si elle ne nécessitait pas d’acheter une sauce qu’on ne trouve pas en France), et plus récemment, les quesadillas. C’est […]

brioche dolce neve

Dolce neve, un peu de douceur au pays des cactus

Parce qu’il fait très chaud au Texas, et parce que la nourriture est en général très épicée, il arrive souvent qu’on soit pris d’une terrible envie de glace. Et ça tombe très bien, car à deux pas de chez nous se trouve ce joli petit glacier, qui sert dans une salle mignonette à souhait de […]

crispy pork belly salad

Thai Fresh, Austin

      D’après des amis vivant ici, Austin serait l’une des villes américaines où les gens mangent le plus dehors. On peut comprendre pourquoi : entre les foodtrucks et les petits restos aussi sympas que bon marché, les tentations sont partout. Nous avons donc rapidement adopté cette coutume locale. L’une de nos meilleures trouvailles […]