2013 août

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La Bussola, Florence

La Bussola, c’est ça… A l’extérieur, une agréable terrasse, à l’intérieur, pour se protéger du soleil, une belle salle voûtée en pierres, aux murs couverts de bouteilles. Les pizzas sont copieuses, fondantes, (ici, la Bussola, tomates, mozza, roquette, parmesan, bresaola), les pâtes savoureuses (papardelles à la farine de châtaigne aux cèpes sur la photo), et […]

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Mezze à Istanbul

Giritli Keresteci Hakki Sokak, Cankurtaran, Ahirkapi

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Un taboulé pour changer

Pour changer un peu du taboulé traditionnel, je me suis inspirée d’une salade servie au bar à salades du grand magasin berlinois KaDeWe (que je recommande chaudement.) Frais et vitaminé, parfait pour ces chaudes journées d’été. Pour 4 personnes 250g de semoule à grains moyens 1 poivron rouge 1 courgette 1 mangue Une sauce vinaigrette […]

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Les Arcandiers, Clermont-Ferrand

Qu’il est bon de trouver une si belle adresse à deux pas de chez soi… De l’assiette au décor, tout est parfait. Le menu change tous les jours, et ça c’est chouette, car on ne sait jamais à quelle sauce on va être mangé (ou l’inverse). Gnochhis au gorgonzola, tatin de navets et magret fumé, […]

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L’apéro à l’italienne : le Spritz

Voici l’un des nombreux plaisirs de l’Italie, le Spritz, apéritif frais, sucré, amer, à la belle couleur orangée que l’on peut préparer au Campari ou à l’Aperol, à l’amertume moins marquée. Sur une placette vénitienne ou turinoise, romaine ou florentine, c’est la boisson idéale pour profiter des premiers rayons de soleil. Accompagnée de petites bruschettas […]